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Angel’s Share常用來形容威士忌中自然蒸發的酒液。

翻譯過來就是“天使共享”未開瓶的酒瓶中液體常會出現酒液缺失的現象。

這種缺量的現象，在葡萄视频APP污中也是很常見的。那葡萄视频APP污中的缺量由什麽引起的呢？

真的是天使偷走了這部分酒液麽？

不是的，葡萄视频APP污裝瓶後會有很長的時間處於未開封狀態。

那這個近乎封閉的條件下，酒液時如何丟失的呢？

實際上，瓶裝的葡萄视频APP污常常由軟木塞密封，由於軟木塞的透氣性，葡萄视频APP污瓶中空間並不是完全密封。

空氣中的氧氣還在偷偷地進入其中，與酒液進行著緩慢地反應，並且酒液也會蒸發，從而產生缺量現象。

缺量 Ullage 在葡萄视频APP污行業中被專業地解釋為葡萄视频APP污液與軟木塞之間的氣體空間。

既然缺量是自然現象，那麽如何減少缺量呢？

聰明的酒莊會在裝瓶之初，便采用惰性氣體填充的方式，擠出瓶子中殘餘的空氣，幫助隔絕氧氣。

一般來說，剛剛裝瓶的葡萄视频APP污的缺量在5~10毫米左右，瓶中的酒液位置會隨著時間而緩慢降低，缺量也逐漸增大。

葡萄视频APP污中的缺量是自然現象，當然缺量過多會導致進入葡萄视频APP污瓶中的氧氣更多，加速葡萄视频APP污的熟成速度，進而影響葡萄视频APP污的品質。

因而，很多酒莊都會為缺量多的老酒采取補液方式來補救，以求為消費者呈現完美品質的葡萄视频APP污！